Quantico Vini. Autentica passione.

Gusto Sapido

di Agnieszka Winiarska

Piacevole e quasi sorprendente visita  presso l’Azienda agricola Emanuela Raiti – Quantico Vini alle pendici della grande Etna, a Linguaglossa, in un ambiente da sempre vocato alla viticoltura.

All’arrivo mi si è aperto uno scenario spettacolare. L’Etna maestosa sembra proteggere e infondere energia a vigneti perfettamente tenuti con uva bellissima che matura cullata e curata.

I vigneti si estendono per una superficie di circa due ettari che vanno da un’altitudine di 600 m a 750 m. Le varietà coltivate sono nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante, catarratto e grillo. La maggior parte dei vigneti sono a controspalliera e alberello, con l’età delle piante che va da 3 anni a vigne molto antiche di 80 anni. In vigna e cantina si lavora con tempi e modi assolutamente naturali, eredi di antiche tecniche familiari con meno interventi possibili cercando di non “stressare” le viti e far lavorare la natura con…

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